Görünümü : Sıvı
Kimyasal Adı : 2-Hydroxypropanoic acid
Kimyasal Formülü : C3H6O3
Ambalaj Şekli : 25 Kg Çuval
Tanımı ve Kullanım Alanları :
Laktik asit her insanın vücudunda oluşan doğal bir bileşik olarak karşımıza çıkar ve kas, kan ve vücudun değişik organlarında bulunabilmektedir. Bu asit laktat ile aynı anlamda kullanılabilmektedir. Laktat, laktik asidin sodyum ve potasyum tuzu olarak tanımlanabilir.
1780 yılında Wilhelm Scheele tarafından keşfedilen bir organik hidroksi asit olarak karşımıza çıkan bu bileşiğin kimyasal adı hidroksipropanoyik asittir. Bu madde 1881 yılında ticari açıdan büyük ölçüde ekşimiş sütten elde edildiğinden dolayı bu maddeye süt asidi de denmektedir. Sütte bulunan laktozun laktik maya denilen bakteriler tarafından laktik asit haline getirildiğini görebiliriz.
Temel kaynağı glikojen olarak adlandırılan bu bileşilk glikojen olarak adlandırılmakta olan karbonhidratın yıkımı sonucu oluşan bir yan üründür. Ayrıca Anaerobik glikoz sonucunda pirüvat üretildiği zaman da kas hücresinin laktik asiti aerobik olarak enerji üretimine katmayı denediği görülür. Eğer kas hücresi üretilen tüm pirüvatı kullanma kapasitesine sahip olmadığı görülürse pirüvat laktata döndüğü görülür.
İnsan vücudunda oluşan laktik asit en basit anlamı ile yoğun egzersiz esnasında vücutta oluşan bir enzim olarak karşımıza çıkar. Bu enzimin birikmesiyle beraber vücutta yorgunluk ve ağrı oluşumuna neden olduğunu görebilmek mümkündür. Ancak bilimsel olarak açıklanmasına baktığımız zaman daha açıklayıcı bir anlatım söz konusudur. Bu durumda antrenmana başlarken vücudun glikoz ve karbonhidrat depolarının birikmiş ve kullanıma hazır, kasların dinlenme halindeyken sertleşmemiş yani kasılmamış olduğu görülür.
Kimyasal adı 2-hidroksipropanoyik asit olan laktik asit hem alkol hem de asit özelliği göstermektedir.Bu bileşiğin moleküler ağırlığı 90.08g/ml olarak tanımlanır. Yoğunluğunun 1,2 g/cm3'tür.Bu bileşiğin pH değeri 25 derecede 2'nin altındadır.Karboksi grubunda yer alır ve hidroksi grubuyla birlikte alfa hidroksi asit oluşturur. Çözeltide asidik gruptan bir proton kaybeder ve laktat iyonunu oluşturur ve bu iyonun da suda ve etanolde kolaylıkla çözünebilir ve hidroskopiktir.
Kullanım Alanları
